خیار به عنوان یک سبزی برای کنترل قند خون در افراد دیابتی بسیار مناسب است ولی الزاما تلخی قسمت انتهای خیار مسئول این عملکرد نیست.

با وجود آنکه بیشتر مردم خیار را در خانواده سبزیجات و صیفی‌جات جای می‌دهند، این ماده غذایی نوعی میوه به‌ شمار می‌رود.

خیار جزو آن دسته از خوراکی‌های بسیار مفید است که طرفداران بسیاری دارد؛ هم در سبد میوه خانواده‌ها جای دارد و هم در کنار غذا مصرف می‌شود.